Wenn du traditionelle, saisonale Küche, die toskanische Landschaft und
eine authentische Lebensweise liebst, dann bist du bei uns genau richtig!
Ich bin Giulia Scarpaleggia, eine in der Toskana geborene und aufgewachsene Food-Autorin, Kochbuchautorin, Podcasterin und Kochkursleiterin. Ich bin eine leidenschaftliche Hobbyköchin: Kochen habe ich von meiner Großmutter und meiner Mutter gelernt – und als begeisterte Leserin von Kochbüchern natürlich auch aus Büchern. Ich lebe auf dem Land in unserem Familienhaus mit meinem Mann Tommaso, unserer Tochter Livia und unseren beiden geretteten Hunden, Noa und Teo. Ich liebe es, Kochbücher zu sammeln, die englische Sprache, lange Spaziergänge, Schreiben, Sauerteigbrot zu backen, Krimiserien zu schauen, Podcasts zu hören und Musik aus den 80ern.
2009 habe ich meinen Blog JulsKitchen.com gegründet, um die Rezepte und Geschichten meiner Familie sowohl auf Italienisch als auch auf Englisch zu sammeln und zu teilen. 2019 wurde er vom Saveur Magazin als bester Blog für Food-Kultur ausgezeichnet.
Heute teile ich meine besten Texte über Essen, persönliche Geschichten und gut recherchierte Rezepte über unseren Newsletter Letters from Tuscany auf Substack, während der Blog weiterhin ein Online-Archiv mit kostenlosen, erprobten und zuverlässigen Rezepten bleibt.
Meine Küche ist saisonal, inspiriert von der regionalen italienischen Küche und legt den Fokus auf Gemüse. Hier findest du Inspiration für schnelle Alltagsgerichte oder festliche Mahlzeiten mit Familie und Freunden.
Ich arbeite mit meinem Mann und Fotografen Tommaso Galli zusammen. Er ist zur Hälfte Toskaner und zur Hälfte aus Salento, Apulien. Er bleibt meist hinter den Kulissen, fotografiert unsere Gerichte (und isst sie natürlich auch!), dreht und schneidet Videos, bearbeitet den Podcast und kümmert sich um alle technischen Aspekte unseres Unternehmens. Er liebt rustici aus Salento, Fotografie, Lego und Tagesausflüge.
Als Tommaso bei mir einzog, beschlossen wir, ein altes Gebäude auf unserem Grundstück zu renovieren und daraus das Juls’ Kitchen Studio zu machen – einen Ort, an dem wir kochen, fotografieren und Video-Rezepte filmen. Hier kochen, essen und veranstalten wir Workshops, Kochkurse sowie gemütliche Abende mit Familie und Freunden.
Heute ist Juls’ Kitchen unser gemeinsames Familienprojekt – ein Tagebuch unseres Lebens in der Toskana, eine Sammlung authentischer, saisonal inspirierter Rezepte und unser liebster Ort, um gute Geschichten mit euch zu teilen.
Unsere Arbeit wurde bereits von The Simple Things, The Foodie Bugle, JamieOliver.com, The Huffington Post, Great British Chefs, Great Italian Chefs, Manfrotto Imagine, BBC Good Food, Corriere della Sera und vielen anderen vorgestellt.
Buche dein bestes kulinarisches Erlebnis in der Toskana
Eine Kochklasse bei uns zu wählen bedeutet, für einen Tag dem schnellen Rhythmus der großen, touristischen Städte zu entfliehen und die Ruhe des toskanischen Landlebens zu genießen. Nimm dir Zeit und erlebe einen Tag wie ein Einheimischer – mit herzhaftem, hausgemachtem Essen inklusive. Entdecke unsere Erlebnisse: vom Market-to-Table Kochkurs bis zur dreitägigen saisonalen Masterclass… und jede Menge Spaß!
Bleib hungrig mit unserem Newsletter!
Wenn du deine Reise in die Toskana planst, melde dich für unseren Newsletter an – so wirst du dich nach neuen Rezepten, Traditionen, sehenswerten Orten, dem besten Gelato und vielem mehr sehnen.
Letters from Tuscany ist unsere eigene unabhängige Publikation. Diese Newsletter ist der Ort, an dem die meisten unserer Texte und Rezepte künftig zu finden sein werden. Letters from Tuscany ist ein Anker nach Italien, zum italienischen Esstisch und unserer lebhaften Geselligkeit – die Stimme eines Freundes in der Küche.
Unsere Kochbücher
Meine Liebe zum Kochen und meine Neugier auf traditionelle Familienrezepte führten mich dazu, mein erstes Kochbuch zu schreiben, Le ricette di mia nonna – My Grandma’s Recipes, ein zweisprachiges Kochbuch auf Italienisch und Englisch, in dem ich die Gerichte teile, die ich täglich zu Hause zubereite.
Im Jahr 2012 veröffentlichte Food Editore mein zweites Buch, I love Toscana, das später ins Englische, Niederländische, Polnische und Taiwanesische Mandarin übersetzt wurde. Nach I love Toscana folgten zwei weitere Kochbücher: Cucina da chef con ingredienti low cost (BUR, 2014) und Cucina naturale: Frutta (Gribaudo, 2015).
Mein fünftes Buch, La Cucina dei Mercati in Toscana, wurde im Februar 2017 von Guido Tommasi Editore veröffentlicht. Im darauffolgenden Jahr erschien die englische Version unter dem Titel From the Markets of Tuscany: A Cookbook.
Im Jahr 2023 veröffentlichte ich Cucina Povera, eine Hommage an die einfache, ländliche italienische Küche und die Prinzipien von Einfachheit, Nachhaltigkeit und Respekt für saisonale Zutaten, die sie auszeichnen.
Nach dem Erfolg von Cucina Povera erschien 2025 eine vollständig überarbeitete englische Ausgabe von From the Markets of Tuscany, unter dem Titel From the Markets of Tuscany: A Collection of Traditional, Seasonal Recipes, mit neuem grafischen Design und bisher unveröffentlichten Rezepten.
